Ферментированная ламинария – в чем ее преимущества?
Ламинария сама по себе является представителем класса Охрофитовых (Бурых) водорослей. Произрастает в основном в Охотском море, у берегов Камчатки и Сахалина, а также в Приморье.
Способы биоферментации ламинарии
Ламинария содержит в своем составе множество полезных веществ и минералов, полезных как для людей, так и для места их обитания. Но не все эти вещества могут усваиваться в человеческом организме в своем привычном виде, именно для этого используют технологию биоферментирования водорослей. Существуют два основных способа получения ферментированной ламинарии:
При помощи гидролиза
Этот процесс самый безопасный и экологичный. Происходит он при помощи двух вещей, непосредственно это сама водоросль и вода. При этом методе сложное вещество (ламинария) химически взаимодействует с более слабым веществом (водой), при этом происходит распад молекул ламинарии на маленькие ферменты. При этом ферментированная ламинария не теряет ни одну из своих свойств, а какие-то даже усиливаются.
2. С помощью молочнокислых бактерий
Это еще один экологичный способ биоферментирования водорослей. В данном методе используются так называемые молочнокислые бактерии. Этот способ очень похож на гидролиз, только здесь микроорганизмы сами расщепляют молекулы ламинарии на маленькие ферменты, а в гидролизе это фактически делают люди или специальные приборы.
3. Третий способ – это химический
Этот способ не такой экологичный как гидролиз. При его процессе наша водоросль взаимодействует с водорастворимыми солями. Такой способ применяют при первичной обработке ламинарии, но после этого она все еще будет содержать высокую концентрацию веществ, которые в дальнейшем будут требовать повторной обработки.
Способы биоферментации ламинарии
Так как ламинария очень богата витаминами и веществами, у нее достаточно обширный спектр применения:
медицина;
пищевое производство;
косметология;
техническое производство и другие.
Но большой популярностью она пользуется в сфере косметологии. Ферментированные вещества водорослей ламинарии практически не могут вызвать аллергии или раздражения. Это отлично подойдет для людей с повышенной чувствительностью к компонентам косметики или просто аллергикам. Ферменты ламинарии богаты аминокислотами, которые способствуют улучшению упругости кожи.
Свойства ферментированной ламинарии в косметике
проникает в клетки кислородом, успешно увлажняет и оживляет кожу, восстанавливает упругость;
представляется наиболее распространенной для профилактики и предупреждения целлюлита;
содержит альгиновую кислоту и фукозан – они увеличивают регенерационные возможности кожи, воздействуя на создание определённых протеинов, ответственных за реабилитационные процессы;
эффективно усиливают антиоксидационную оборону, снижая окислительные поражения эпидермиса.
Заключение
Мы узнали, что такое ферментированная ламинария, как ее получают и где она применяется. Биоферментировання ламинария очень полезна и широко применяема в косметологии.